Магазин дипломных работ
курсовые, дипломы, контрольные, рефераты
Заказать
   » Главная  » Бизнес-планирование  » Бизнес-план фирмы "Махаон" по организации выпуска и сбыта хлебобулочной продукции с использованием новой упаковочной линии

 


1. Резюме…………………………………………………………….…….3

2. Описание продукции………………………………………………….5

3. Оценка рынков сбыта……………………………………………….6

4. Описание и оценка конкурентов…………………………………..7

5. Стратегия и план маркетинга……….……………………………8

6. План производства…………………………………………………10

7. Организационный план…………………………………………….13

8. Правовое обеспечение деятельности фирмы…………………15

9. Оценка риска и страхования……………………………………..17

10. Финансовый план……………………………………………………18

11. Стратегия финансирования……………………………………..24

Литература…………………………………………………………………….26

Важное место в насыщении рынка продовольственными товарами занимает хлебопечение. Благодаря потреблению хлеба и хлебобулочных изделий покрывается до 25-30% потребности организма в белках и на 50% в углеводах. Производство хлеба на душу населения в 1998 году составило по России 115 кг в год, что меньше предшествующих лет.

Технический уровень хлебопекарной промышленности не отвечает современным требованиям. Удельный вес прогрессивного оборудования составляет 32%, причем доля оборудования, технико-экономические параметры которого находятся на уровне мировых достижений составляет 5%, 1/3 оборудования подлежит замене или полной модернизации.

Обеспечение защиты отечественных производителей продуктов питания является важной задачей государства. Проблему отечественного производства необходимо решать в комплексе с экономическими и социальными вопросами в целом по народному хозяйству России.

Снижение потребления хлеба нарушает рацион питания населения. Ведь с хлебом человек получает свыше 40% необходимых углеводов, 30% белков, столько же железа - кроветворного элемента, более 30% балластных веществ и витаминов группы В и т.д., удовлетворял с его помощью 30% потребности в энергии. Причем, недобор хлеба в питании другими продуктами не возмещается.

Необходимость решения проблем хлебопекарной отрасли определила современные приоритеты в данной области.

Первостепенными задачами развития хлебопекарной отрасли являются следующие:

1) изучение опыта и распространение принимаемых в регионах решений по уменьшению налогового бремени, применению льготных тарифов, дотаций в целях удешевления хлеба;

2) вопросы замены оборудования, реконструкции и нового строительства прежде всего с использованием собственных средств;

3) постоянный анализ причин резкого уменьшения производства хлеба, поиск путей исправления положения, ведь речь идет о здоровье россиянина;

4) решение вопросов финансирования научных исследований прежде всего в области экономики и финансов, техники и технологии хлебопекарного производства.

Этот перечень проблем определяет нормальную деятельность хлебозаводов, бесперебойное обеспечение хлебом населения России в широком ассортименте, хорошего качества и по доступным ценам.

Для решения проблемы реализации хлебобулочных изделий в свежем виде, возведение крупных предприятий предполагается сочетать со строительством пекарни, где хлебобулочные изделия будут продаваться непосредственно на месте. Научно-технический прогресс в хлебопекарной отрасли направлен на дальнейшее расширение и совершенствование ассортимента муки и значительное улучшение ее качества. Ассортимент хлебобулочных изделий в Российской Федерации отличается большим разнообразием. Однако в нем весьма малочисленна группа изделий профилактического и лечебно-диетического назначения. Основные приоритеты в науке о питании предусматривает новые подходы к рационализации ассортимента хлебобулочных изделий в России.

Фирма "Махаон" специализируется на производстве хлебобулочных, кондитерских, бараночных и тортовых изделий.

Фирма "Махаон" является республиканским государственным унитарным предприятием. Продукция РГУП (хлебобулочные, кондитерские, бараночные и тортовые изделия) реализуются в г. Йошкар-Оле, республике, а также в Нижегородской области и в г. Москва.

Предприятие имеет собственные стационарные торговые точки (магазины) и пять выездных точек.

Ассортимент вырабатываемой продукции фирмы "Махаон" широк и разнообразен, насчитывает до 180 наименований. Это хлеб, булочные изделия, кондитерские изделия, бараночные, пряничные, конфеты в ассортименте, неженка, мармелад, рулеты, торты, пирожные, восточные сладости мучнистые и типа вязких конфет.

Вся продукция сертифицирована. 50% кондитерской продукции поставляется покупателям в упакованном виде на упаковочной линии, приобретенной предприятием. На всю продукцию имеются лицензии.

Целью данного проекта является повышение эффективности использования производственных мощностей фирмы "Махаон" путем организации выпуска и сбыта хлебобулочной продукции в ассортименте с использованием новой упаковочной линии, позволяющей упаковывать изделия в пластиковые прозрачные контейнеры любой предварительно заданной формы.

Проект предполагает установку одной упаковочной линии, а также организации комплекса маркетинговых мероприятий по продвижению новой продукции на рынок.

Программой деятельности фирмы "Махаон" является обеспечение максимальной удовлетворенности потребностей населения в качественных хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Источниками финансирования проекта являются собственные средства (прибыль, амортизационный фонд) и целевые финансовые поступления из муниципального бюджета.

План рассчитан исходя из продолжительности жизненного цикла продукции, который составляет 6 лет.

Чистая дисконтированная стоимость - 596,4 тыс. руб.

Срок окупаемости проекта - 15 месяцев.

1. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. Э.А.Уткин, А.И.Кочеткова. - М.: АКАЛИС, 1996. - 209 с.

2. Буров В.П. Бизнес-план. Методика составления. Реальный пример. - М.: Изд-во ЦИПКК АП, 1995.

3. Как подготовить бизнес-план: метод. Пособие : Пер с англ. - М.: РУССЛИТ, 1992.

4. Липсиц И.В. Бизнес-план - основа успеха: Практ. пособие. - М.: Машиностроение, 1992. - 79с.

5. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг . - М.: финансы и статистика, 1991.

Примечаний нет.

 

Дисциплина: Бизнес-планирование