Магазин дипломных работ
курсовые, дипломы, контрольные, рефераты
Заказать
   » Главная  » Пищевая промышленность  » Упаковка хлебобулочных изделий

 


1. Введение

2 Литературный обзор

3 Технико-экономическое обоснование проекта

4 Описание линии

5 Описание машины

6 Расчетная часть

7. Кинематический расчет

8 Расчет на прочность

9 Охрана труда

10 Экономический расчет

Заключение

Список использованной литературы

Пищевая промышленность играет огромную роль в жизни людей. Производимая ею продукция удовлетворяет повседневную потребность каждого человека в веществах, необходимых для жизни и восстановления его энергии.

Основным направлением в повышении технического уровня производства является комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на базе действующего оборудования, а также внедрения новых видов высокопроизводительного оборудования, повышения качества всей выпускаемой продукции, дальнейшее совершенствование технологии путём интенсификации процессов.

Технологический процесс в хлебопекарной промышленности направлен на широкое внедрение бестарной перевозки муки, её приёма, хранения, пневматического внутризаводского транспортирования, новых технологических схем производства, непрерывнопоточных и автоматизированных тестоприготовительных агрегатов, тесторазделочных линий, конвейерных печей, механизированных способов хранения, перемещения и доставки хлеба в торговые точки, на механизацию погрузочно-разгрузочных работ и складских работ, создание хлебозаводов- автоматов. Всё это повысит производительность труда, уменьшит потери сырья, ликвидирует трудоёмкие ручные операции, сократит производственные площади, улучшит санитарно-гигиенические условия, и повысит общую культуру производства.

Упаковка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий имеет ряд преимуществ: улучшаются санитарно-гигиенические условия транспортировки и хранения, сохраняется качество продукта более продолжительное время, чем предусмотрено Госстандартом. Например, упаковка хлеба в полимерные пакеты с последующей заваркой горловины обеспечивает сохранность до 7-10 суток.

Модернизированный автомат марки А1-0ЗМ отвечает всем требованиям Госстандарта, а так же требованиям, которые в этот сложный период выдвинул рынок к данному виду продукции.

1. О.Г. Лунин, В.Н. Вельтищев, Ю.В. Березовский и др. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств. - М.: Агропромиздат, 1990. 269с.

2. А.Е. Шейнблит Курсовое проектирование деталей машин. М. Высшая школа, 1991-432с.

3. Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного производства. - М.: Агропромиздат, 1991-159с.

4. Технические условия на изготовление и приемку автомата для завертки мелко-фасованного мороженного.

5. П.А. Степин Сопротивление материалов. - М.: Высшая школа, 1983-303с.

6. Д.В. Чернилевский, Е.В. Лавров, В.А. Романов техническая механика М.: Наука, 1982-544с.

7. В.М. Калинина учебное пособие по расчетам средств безопасности жизнедеятельности. М.: МГЗИПП 1995-59с.

8. В.И. Анурьев Справочник конструктора машиностроителя в 3-х томах. М.: Машиностроение, 1992.

9. Р.Н. Гжиров Краткий справочник конструктора. Л.: Машиностроение, 1984-464с.

10. Д.С. Левятов, Г.Б. Соскин Расчеты и конструирование деталей машин. М.: высшая школа, 1985-280с.

11. Д.Т. Сегеда, В.Н. Дашевский Охрана труда в пищевой промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983-344с.

12. П.А.Долин справочник по технике безопасности. М.: Энергоиздат, 1984-824с.

13. Методические указания по совершенствованию анализа фактической экономической эффективности от внедрения новой техники на предприятиях пищевой промышленности. М.: Техническое управление министерства пищевой промышленности, 1985-108с.

14. Ю.В. Бурляй, Л.А.Сухой современное оборудование для пищевых продуктов. М.: изд.Пищевая промышленность, 1978-238с.

15. А.И. Драгилев технологическое оборудование предприятий кондитерского производства. М.: изд. Колос, 1997-432с.

16. А.Я. Ауэрман Технология хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность 1984.

Примечаний нет.

 

Дисциплина: Пищевая промышленность